BUFFETS

Unsere leckeren Buffets werden zum Termin frisch zubereitet und zur  `CARPE DIEM` geliefert. Bitte beachten Sie die Mindestordermenge von 10 Buffets und die Lieferkosten von € 45 pro Order.

Für Fingerfood bitte die Kategorie ‚Fingerfood‘ wählen.

Die genannten Preise beinhalten die Anlieferung und Abholung des Geschirrs in der Region Potsdam und Berlin. Bei Lieferung zu aussergewöhnlichen Zeiten, ausserhalb von Berlin und Potsdam wird ein  aufwandsabhängiger Zuschlag erhoben.


Canapés Sorte 1

  • Kassler
  • Landschinken
  • Salami
  • Italienisches mariniertes Gemüse
  • Mortadella
  • Diverse Hartkäse                               Preis pro Stück   €  3,90

Canapés Sorte 2

  • Shrimps
  • Geräucherter Lachs
  • Gebeizter Lachs
  • Tatar
  • Barbarie- Entenbrust
  • Französischer Käse
  • Ei mit Keta-Kaviar
  • Scampi
  • Trüffelschinken
  • Vitello Tonato                                     Preis pro Stück  €  4,90

Unsere Canapés bieten wir ab  40 Stück und 10 Stück pro Sorte an.
Sie werden mit ansprechender Dekoration auf Platten schön präsentiert.


Imbissbuffet

  • Soljanka
  • Currywurst mit fruchtig- pikanter Currysauce
  • Kartoffelsalat Berliner Art
  • Nudelsalat
  • Partyboulettchen
  • Spreewälder Gurken
  • Schokopudding mit Vanillesauce im Glas

Preis pro Person  €  29 ab 15 Pers.,  € 32 ab 10 Pers. + Lieferung


Brunchbuffet

  • TomateMozzarella mit Basilikumpesto
  • Rührei & Nürnberger Würstchen
  • Kräutercrèpe mit geräuchertem Lachs, Sahnemeerrettich und Ruccola
  • Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse in einer Weißwein Kräuter Sahne Sauce mit
    Basmatireis
  • Hausgemachte Partyboulettchen
  • Wurst / Käse / Schinkenplatte
  • MettIgel mit Gewürzgurken
  • Eiweißschock und Erdbeeren auf Minzschmand,
  • Brotauswahl, Butter,
  • Konfekt vom Selbstgebackenem

Preis p. Person  :   €  35  ab 15 Personen  /  €  39  ab 10 Pers. + Lieferung


Alt Berliner Buffet

  • Soljanka – nach russischer Art
  • Currywurst mit typischer Sauce
  • Kasslerbraten mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
  • Kartoffelsalat
  • Kleine Fischplatte
  • Krautsalat
  • Griebenschmalz
  • Brotauswahl und Butter
  • Rote Grütze mit Vanillesauce

Preis p. Person   :  €  39 ab 15 Pers.   /   € 43  ab 10 Pers. + Lieferung


Berliner Buffet AHOI

  • Kartoffelsuppe mit Würstchen
  • Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
  • Gefüllte Eier
  • Hackepeter mit Zwiebeln, TomatenGurkenSalat
  • Minibuletten mit Kartoffelsalat
  • Rinderbrust in Meerrettichsauce mit grünen Bohnen & sanft gedämpften Möhrchen
  • Königsberger Klopse mit Kartoffeln,
    Dessert
  • Berliner Luft mit Schattenmorellenragout
  • Minipfannkuchen
  • Brotauswahl und Butter

Preis p. Person   :  €  39 ab 15 Pers.   /   € 43  ab 10 Pers. + Lieferung


Berliner Buffet – sommerlich leicht

  • Kaßlerscheiben kalt auf Krautsalat mit Senfremoulade
  • Kartoffelsalat E/Ö mit gebratenen Schinkenwürfel
  • Currywürste mit typisch pikant- fruchtiger Currysauce
  • Werderaner Tomatensalat mit Lauchzwiebeln
  • Brathering + Rollmops
  • ½ Eier auf Kräuter- Joghurt Remoulade und Lachsforellenkaviar
  • Frischkäse mit frischen Gartenkräutern
  • Butter & Brot
  • Rote Grütze mit Vanillesauce

Preis p. Person   :  €  39 ab 15 Pers.   /   € 43  ab 10 Pers. + Lieferung


Italienisches Buffet

  • TomatenMozzarella mit Basilikumpesto und Cherrytomaten
  • Mariniertes gegrilltes Gemüse
  • Vitello Tonato
  • Gefüllte Champignons mit Gorgonzola
  • Lachstranchen auf Ratatouille mit Kartoffelwürfeln
  • Saltimbocca ( Kalbsvögli) mit Rosmarinkartoffeln und grünen Bohnen
  • Kapernäpfel & Balsamicozwiebeln
  • Käseplatte
  • Panna cotta mit Himbeermark
  • Tiramisu

Preis p. Person  :  €  49  Ab 15 Personen   /  € 54  ab 10 Pers. + Lieferung


Italienisches Buffet  AHOI

  • Minestrone mit geriebenem Parmesan
  • Tomaten und Mozzarella mit Basilikum in Olivenöl
  • Vitello Tonato – Kalbsbraten mit ThunfischKapernSauce
  • Rindfleischcarpaccio mit Ruccolapesto & geriebenem Grana Padano
  • Mariniertes gegrilltes Gemüse
  • Parmaschinken auf Chantalup Melone
  • Garnelensalat in Knoblauch

Hauptgänge

  • Piccata auf Tomatengemüse mit Kartoffelgratin
  • KabeljauSaltimbocca auf mediterranem Gemüse
  • Kalbshaxe a la Osso bucco mit grünen Bohnen & Rosmarinkartoffeln,
    Dessert
  • Panna cotta mit Himbeermark, Tiramisu
  • Obstplatte von Exotischen Früchten
  • ZitronenMandarinenKuchen
    Baguette, Chiabatta und Butter

Preis p. Person  :  €  54  Ab 15 Personen   /  € 59  ab 10 Pers. + Lieferung


Vegetarisches Buffet

  • Kartoffelcremesuppe
  • Gemüsesalat und Gemüselasagne
  • Blattsalate der Saison mit einem Zitronen-Yoghurt-Dressing
  • Minimozzarella mit halben Cherrytomaten
  • Gemüsesticks mit Guacamole und Kräuterschmand
  • Panierte Sellerieschnitzel mit Champignons a la creme
  • Marinierter Fetakäse mit Knoblauch und Chili
  • Obstsalat nach Art des Hauses

Preis p. Person  :   €  39  ab 15 Pers.  /   €  45  ab 10 Pers. + Lieferung


Tagungs Buffet

  • Salatauswahl der Saison
  • Tomate mit Mozzarella in Basilikumpesto
  • Partybuletten mit Senf
  • Gegrillte Hähnchenbrust mit Thunfischkapernsauce,
    Hauptgang
  • Schweinefilet in Pilzrahmsauce mit Prinzessbohnen und Kartoffelrösti
  • Poulardenbrust in Tomatenrahm mit Basilikum & Mozzarella überbacken
  • Mediterrane Gemüsepfanne
    Dessert
  • Panna cotta
  • Creme brülee
  • Apfelcrumble
    Brotauswahl und Butter

Preis p. Person  :  €  39  ab 15 Pers.  /  €  44  ab 10 Pers. + Lieferung


Tapas & Fingerfood Buffet

  • Gemüsesticks mit Guacamole & Kräuterschmand Dips
  • Backpflaume im Speckmantel
  • Frühlingsrollen -Miniatur – mit Sweet-Chili-Dip
  • Broccoli mit Fetakäse & Sc.Hollandaise überbacken
  • Papas Arogadas mit Mojos
  • Gegrillter Garnelenspiess auf Kräuter-Zitronen-Butter
  • Würzige Sate Spiesse vom Hühnerfilet mit Erdnuß Dip
  • Rindfleisch Spiesse mit Sesam & Sojasauce
  • Olivenspiesschen

Preis p. Person  :  €  49  ab 15 Pers.  /  €  54  ab 10 Pers. + Lieferung


Ergänzung zum Tapas Buffet

Jeweils 10  Portionen

  • Gegrillte Gemüse Spiesse mit Sour Cream Dip  € 35
  • Käse Spiesschen mit Obst  € 35
  • Lammfilet mit Rosmarin & Knoblauch  €  65
  • Kräutercrepe gefüllt mit geräuchertem Lachs & Sahnemeerrettich  € 45
  • Gebackene Zwiebelringe im Bierteig  €  39
  • Chorizo angebraten mit Chili & Paprika  €  49
  • Schweinefilet Spiesschen in Ingwer Orangen Marinade €  54
  • Rosmarinkartoffeln mit Chili  € 39
  • Hühnchenspiesse mit Mandelsplittern auf Marsala-Honig Sauce  € 49
  • Fischbällchen in Tomaten – Kräutersauce  €  49
  • Minimozzarella mit Cherrytomaten und Pesto  €  35

G.Wi    7/22