Bordbar
Buffets
Seeluft macht hungrig und durstig. Bieten Sie ihren Gästen etwas Besonders an : ein leckeres Buffet welches exklusiv für uns kreiert wurde. Vom Profi frisch zubereitet und zur Yacht geliefert.
Getränke sind immer an Bord und werden vom freundlichen Bordservice am Platz serviert. Getränkepauschale auf Anfrage.
Buffet Cecilienhof
- Currycremesuppe mit grünen Feigen
- geräucherter Lachs und Forellenfilets
- Heringsfilets in Rotweinmarinade
- Parma-Schinken auf Honigmelone
- Roastbeef mit Remouladensauce
- Fingerfood
- verschiedene frische Salate
- Flusskrebsschwänze in Dillsenfsauce
- Scampispieße, eingelegtes Gemüse
- Putenbrust gebraten mit Thunfischsauce
- Kalbsgeschnetzeltes mit Kräuterspätzle
- Lachsfilet im Gemüsenest mit Röstkartoffeln und Sauce Bernaise gratiniert
- Poulardenbrust in Curryrahm mit Kokos und Reis
- Latte Machhiato Creme
- Exotische Früchtevariation
- Käsebrettauswahl vom Brett
- Apfelcrumble mit Walnüssen
- Brotauswahl & Butter
Buffet Cecilienhof
Ab 15 Personen – Pro Person € 79 zzgl € 45 Lieferbeteiligung
Alt Berliner Buffet
- Soljanka – nach russischer Art
- Currywurst mit typischer Sauce
- Kasslerbraten mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
- Hausgemachte Partyboulettchen
- Kartoffelsalat
- Kleine Fischplatte
- Krautsalat
- Griebenschmalz
- Brotauswahl und Butter
- Rote Grütze mit Vanillesauce
Alt Berliner Buffet
Ab 10 Personen – Pro Person € 59 zzgl € 45 Lieferbeteiligung
Berliner Buffet – AHOI
- Kartoffelsuppe mit Würstchen
- Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
- Gefüllte Eier
- Hackepeter mit Zwiebeln, Tomaten-Gurken-Salat
- Minibuletten mit Kartoffelsalat
- Rinderbrust in Meerrettichsauce mit grünen Bohnen & sanft gedämpften Möhrchen
- Königsberger Klopse mit Kartoffeln
- Berliner Luft mit Schattenmorellenragout
- Minipfannkuchen
- Brotauswahl und Butter
Berliner Buffet – AHOI
Ab 10 Personen – Pro Person € 59 zzgl € 45 Lieferbeteiligung
Berliner Buffet – sommerlich leicht
- Kaßlerscheiben kalt auf Krautsalat mit Senfremoulade
- Kartoffelsalat Essig/Öl mit gebratenen Schinkenwürfel
- Currywürste mit typisch pikant- fruchtiger Currysauce
- Werderaner Tomatensalat mit Lauchzwiebeln
- Brathering + Rollmops
- ½ Eier auf Kräuter- Joghurt Remoulade und Lachsforellenkaviar
- Frischkäse mit frischen Gartenkräutern
- Butter & Brot
- Rote Grütze mit Vanillesauce
Berliner Buffet – sommerlich leicht
Ab 10 Personen – Pro Person € 59 zzgl € 45 Lieferbeteiligung
Brunch Buffet
- Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
- Rührei natur & Nürnberger Würstchen
- Kräutercrèpe mit geräuchertem Lachs, Sahnemeerrettich und Ruccola
- Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse in einer Weißwein Kräuter Sahne Sauce mit Basmatireis
- Hausgemachte Partyboulettchen
- Wurst- / Käse- / Schinkenplatte
- Eiweißschock
- Konfekt vom Selbstgebackenem
- Brotauswahl mit Butter
Brunch Buffet
Ab 10 Personen – Pro Person € 59 zzgl € 45 Lieferbeteiligung
Italienisches Buffet
- Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto und Cherrytomaten
- Mariniertes gegrilltes Gemüse
- Vitello Tonato
- Gefüllte Champignons mit Gorgonzola
- Lachstranchen auf Ratatouille mit Kartoffelwürfeln
- Saltimbocca – saftige Kalbschnitzelchen geklappt mit Schinken & Salbei mit heller Sauce
- Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen
- Kapernäpfel & Balsamicozwiebeln
- Käseplatte
- Panna cotta mit Himbeermark
- Tiramisu
Italienisches Buffet
Ab 10 Personen – Pro Person € 75 zzgl € 45 Lieferbeteiligung
Rustikales Buffet
- Linseneintopf mit Knacker
- Bauernsalat mit Speckwürfel
- Schafskäse auf Tomatensalat mit Ruccola
- Käse-Wurst-Salat mit Cornichons
- Lauchsalat mit Mandarinen und Ei
- Forellenfilets und geräucherter Lachs
- gegrilltes Gemüse
- Salzkrustenbraten im Kräutermantel mit Kartoffelgratin
- Hähnchenschenkel mit pikanter Kruste
- Rote Grütze mit Vanillesauce
- Käsebrett
- Apfelkuchen
- Brotauswahl, Butter
Rustikales Buffet
Ab 10 Personen – Pro Person € 59 zzgl € 45 Lieferbeteiligung
Tagungs Buffet
- Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto,
- Salatauswahl der Saison,
- Partybuletten mit Senf,
- Gegrillte Hähnchenbrust mit Thunfischkapernsauce,
- Schweinefilet in Pilzrahmsauce mit Prinzessbohnen und Kartoffelrösti,
- Poulardenbrust in Tomatenrahm mit Basilikum & Mozzarella überbacken,
- Mediterrane Gemüsepfanne
- Panna cotta
- Creme brülee
- Apfelcrumble
- Brotauswahl und Butter
Tagungs Buffet
Ab 10 Personen – Pro Person € 59 zzgl € 45 Lieferbeteiligung
Fingerfood + Süppchen
Kuchen
Vorherige Preislisten sind nicht mehr gültig. Bei Lieferungen zu außergewöhnlichen Zeiten und/oder außerhalb Potsdams erheben wir je nach Aufwand einen Zuschlag zur Lieferbeteiligung.
G.Wi 9/24